103年NO.11-推出茶竹特色餐

研發太極美食  推出茶竹特色餐

南投縣政府推動太極美地國際魅力景點計畫，不是只呈現茶與竹的秀麗景色，還要推廣竹山鹿谷在地特色料理，在上月以「茶竹特色餐飲」為題，召開「太極美地食材旅行論壇」，邀請產官學界探討善用在地食材融入旅行。

論壇邀請金都餐飲集團董事長林素貞、如此幸福甜點工作室總監陳珮甄、幸福果實創辦人簡家旗等人講授如何研發在地特色美食。

觀光處表示，未來除了將茶竹特色料理商品化為太極宴以外，將輔導成立太極廚藝學院，創新研發新在地特色料理，讓太極美食發揚光大。

縣府另在草屯同德家商舉辦南投太極美地茶竹特色料理競賽，競賽組由弘光科大獲得第一，縣府秘書長陳朝旺頒獎表揚，期盼透過競賽與交流激盪出新的茶竹特色料理，建立竹山、鹿谷地區「太極宴」特色，吸引國際觀光客。

參賽選手，藉由筍、茶、地瓜等食材，加上「太極」、「八卦」的元素，美觀、美味一次滿足。拔得頭籌的弘光科大，以太極補氣羹呈現太極形態，筍香功夫鴨創意十足。