103年NO.4-許銘仁點亮微熱山丘

南投市八卦山麓鳳梨園間的一處三合院，6年前，只是一處不起眼的「微熱山丘」，但出外在電子業打拚26年的許銘仁，經胞弟許勝銘邀約返鄉創業，找來有40年烘焙經驗的叔叔藍沙鐘老師傅、堂弟藍宏仁，打造出一年營業額破3億元的鳳梨酥王國，改變了家鄉面貌。

「我們原本想做手工銅鑼燒，但找來國內頂尖的品牌設計師，在老家住了3天， 決定改做鳳梨酥」。原來老家觸目皆是的鳳梨園帶來靈感，以前鳳梨酥大都摻冬瓜醬，「我們何不就地取材做正港的土鳳梨酥 ?」

當時，土鳳梨口感不佳，一斤3元，許銘仁以契作一公斤10元收購，最近調高為11元，第1年營業額不到1百萬元，但第3年就破1億元，第4年破3億元。契作面積去年逾300公頃，今年增為400公頃，從南投八卦山擴大到其他縣。

「我們將農產品價值極大化，最大的成本不在原物料，在於後端的行銷廣告」，一顆鳳梨可做八顆鳳梨酥，創造4.7倍價值。他顛覆鳳梨酥傳統的口味、包裝和行銷，麻將牌變成長柱形，充分運用網路和宅配，平均一天可賣3萬顆。

許銘仁引進「農企業」 觀念，打出品牌，從草創只有3名員工，到如今160人，最年長的高齡80歲，帶給當地工作機會。員工薪水和收購鳳梨，1年帶給當地產值6千萬元，他還回饋鄉里，斥資數千萬元，找來日本設計師，搭建500坪大帳篷式的「村民市集」，免費提供擺攤，另外在當地兩所學校設置「愛心書庫」。

如今「微熱山丘」的三合院，假日經常湧入上萬人，他們還保有傳統農村的「奉茶」精神，來客不管買不買，都免費送上一顆鳳梨酥和一杯熱茶。即使門市開到台北、新加坡、上海灘和日本東京，也都如此熱情奉客。